亨人
儒家礼学经典，以天官、地官、春官、夏官、秋官、冬官的体系描绘理想化的官制与礼制。严密官制表达了以秩序安顿天下的理想，也显示蓝图与现实之间总有距离；制度设计越完美，越要追问谁来执行、如何纠错。
原文
1．亨人掌共鼎、镬，以给水火之齐。 亨人掌管供给煮肉用的鼎、镬，掌握煮肉时加水的多少和火候大小。 郝敬曰：“镬以煮牲，牲各一镬，各一鼎，熟于各镬，升于各鼎 2．职外、内饔之爨亨煮，辨膳羞之物。 负责将外饔和内饔所供食物在灶上烹煮，辨别用以制作肴馔的各种牲肉、美味。 孙诒让曰：“谓辨别《膳夫》膳用六牲，羞用百二十品之物，皆亨而共之 3．祭祀共大羹、铏羹。宾客亦如之。 祭祀时供给大羹、铏羹。招待宾客时也要像这样做。 大羹、羹：大羹，是一种不加盐、菜和佐料的肉羹，故贾《疏》曰：“谓大古之羹，不调以盐菜及五味。”羹，既加佐料又加菜的肉羹。参见《内饔》注。