古籍《齐民要术》北魏贾思勰撰写的综合性农书，系统总结谷物、园艺、畜牧、酿造和食品加工经验，是研究古代农业与生活技术的重要典籍。书中反复强调因地、因时与精细操作，说明农业智慧来自对差异的尊重；人与土地的关系若只追求短期产量，长期代价终会显现。自序自序杂说杂说耕田第一耕田第一收种第二收种第二种谷第三 〈 稗附出，稗为粟类故。 〉种谷第三 〈 稗附出，稗为粟类故。 〉黍穄第四黍穄第四粱秫第五粱秫第五大豆第六大豆第六小豆第七小豆第七种麻第八种麻第八种麻子第九种麻子第九大小麦第十 〈 瞿麦附 〉大小麦第十 〈 瞿麦附 〉水稻第十一水稻第十一旱稻第十二旱稻第十二胡麻第十三胡麻第十三种瓜第十四 〈 茄子附 〉种瓜第十四 〈 茄子附 〉种瓠第十五种瓠第十五种芋第十六种芋第十六种葵第十七种葵第十七蔓菁第十八 〈 出菘、芦菔附出 〉蔓菁第十八 〈 出菘、芦菔附出 〉种蒜第十九 〈 泽蒜附出 〉种蒜第十九 〈 泽蒜附出 〉种䪥第二十种䪥第二十种葱第二十一种葱第二十一种韭第二十二种韭第二十二种蜀芥、芸薹、芥子第二十三种蜀芥、芸薹、芥子第二十三种胡荽第二十四种胡荽第二十四种兰香第二十五种兰香第二十五荏、蓼第二十六荏、蓼第二十六种姜第二十七种姜第二十七蘘荷、芹、𦼫第二十八 〈 菫、胡葸附出 〉蘘荷、芹、𦼫第二十八 〈 菫、胡葸附出 〉种苜蓿第二十九种苜蓿第二十九杂说第三十杂说第三十园篱第三十一园篱第三十一栽树第三十二栽树第三十二种枣第三十三种枣第三十三种桃奈第三十四种桃奈第三十四种李第三十五种李第三十五种梅杏第三十六种梅杏第三十六种梨第三十七种梨第三十七种栗第三十八种栗第三十八奈、林檎第三十九奈、林檎第三十九种柿第四十种柿第四十安石榴第四十一安石榴第四十一种木瓜第四十二种木瓜第四十二种椒第四十三种椒第四十三种茱萸第四十四种茱萸第四十四种桑柘第四十五种桑柘第四十五种榆白杨第四十六种榆白杨第四十六种棠第四十七种棠第四十七种谷楮第四十八种谷楮第四十八种漆第四十九种漆第四十九种槐柳楸梓梧柞第五十种槐柳楸梓梧柞第五十种竹第五十一种竹第五十一种红蓝花栀子第五十二种红蓝花栀子第五十二种蓝第五十三种蓝第五十三种紫草第五十四种紫草第五十四伐木第五十五伐木第五十五养牛马驴骡第五十六养牛马驴骡第五十六养羊第五十七养羊第五十七养猪第五十八养猪第五十八养鸡第五十九养鸡第五十九养鹅、鸭第六十养鹅、鸭第六十养鱼第六十一养鱼第六十一货殖第六十二货殖第六十二涂瓮第六十三涂瓮第六十三造神麹饼酒第六十四造神麹饼酒第六十四白醪麹第六十五白醪麹第六十五笨麹饼酒第六十六笨麹饼酒第六十六法酒第六十七法酒第六十七黄衣、黄蒸及糱第六十八黄衣、黄蒸及糱第六十八常满盐、花盐第六十九常满盐、花盐第六十九作酱法第七十作酱法第七十作酢第七十一作酢第七十一作豉法第七十二作豉法第七十二八和齑 〈 初稽反 〉 第七十三八和齑 〈 初稽反 〉 第七十三作鱼鲊第七十四作鱼鲊第七十四脯腊第七十五脯腊第七十五羹臛法第七十六羹臛法第七十六蒸缹法第七十七 〈 缹，方九切 〉蒸缹法第七十七 〈 缹，方九切 〉𦙫腤煎消法第七十八𦙫腤煎消法第七十八𦵔绿第七十九𦵔绿第七十九炙法第八十炙法第八十作𦞤奥糟苞第八十一作𦞤奥糟苞第八十一饼法第八十二饼法第八十二粽䊦法第八十三粽䊦法第八十三煮𥺥 〈 草片反，米屑也。或作根。 〉 第八十四煮𥺥 〈 草片反，米屑也。或作根。 〉 第八十四煮醴酪第八十五煮醴酪第八十五飧饭第八十六飧饭第八十六素食第八十七素食第八十七作𦵔藏生菜法第八十八作𦵔藏生菜法第八十八饧𫗦第八十九饧𫗦第八十九煮胶第九十煮胶第九十笔墨第九十一笔墨第九十一五谷果蓏菜茹非中国物产者五谷果蓏菜茹非中国物产者